건강을 위한 진짜 EVOO 고르는 법

 

 

어떤 올리브오일을 선택해야 할까?

건강을 위한 진짜 EVOO 고르는 법

올리브오일, 다 같은 기름이 아닙니다.

진짜 건강을 위한 엑스트라버진 올리브오일(EVOO)을 선택하는 법을 과학적 근거와 함께 쉽게 알려드립니다.

 

 

 

왜 올리브오일 선택이 중요한가?

올리브오일은 심혈관 건강, 항산화, 항염작용 등으로 널리 알려졌지만, 시중에 판매되는 제품 중 상당수는 정제유 또는 가짜 혼합유인 경우가 많습니다.
즉, 제대로 된 제품을 선택하지 않으면 건강 효과는커녕 산패된 기름을 먹는 꼴이 될 수 있습니다.

 

 

올리브오일의 분류 – 등급별 차이

1. 엑스트라버진 올리브오일 (EVOO)

• 첫 번째 압착 (Cold Pressed)
• 화학적 처리 X
• 산도 0.8% 이하
• 가장 건강에 좋고 풍미가 살아 있음

2. 버진 올리브오일 (Virgin)

• 두 번째 압착
• 산도 2% 이하, 풍미는 덜함

 3. 퓨어 올리브오일 / 라이트 올리브오일

• 정제유 + 버진유 혼합
• 고온 처리로 영양소 파괴
• 샐러드보다는 조리용으로 활용 가능

 

 

 

 

 

좋은 올리브오일 고르는 7가지 기준

1. ‘엑스트라버진(Extra Virgin)’ 표기 확인

• ‘Pure’, ‘Light’, ‘Refined’는 피하세요.

2. 용기 재질: 어두운 유리병 or 틴케이스

• 햇빛과 산소에 민감하므로 투명병은 산패 위험이 높습니다.

3. 산도(acidity) 0.8% 이하 명시

• 건강 효능을 기대하려면 산도가 낮아야 합니다.

4. 원산지 및 압착 정보 표시

• '수확 연도(harvest date)'가 표기된 제품이 신선도 면에서 우수
• 이탈리아, 스페인, 그리스산 EVOO가 전통적으로 품질 우수

5. PDO, PGI, COOC 인증 마크 확인

• 유럽의 원산지 보호제도(PDO), 캘리포니아 COOC 인증은 신뢰할 만한 지표

6. 강한 향과 매운맛이 나는지 직접 맛보기

• 혀 끝에서 살짝 쌉싸름하고 목 넘김 시 매운맛(올레오칸탈)은 품질 좋은 EVOO의 증거

7. 가격이 지나치게 싸지 않은지 확인

• 고품질 EVOO는 제조 공정상 최소 500ml에 2만 원 이상은 되어야 신뢰할 수 있습니다.

 

 

 

 

자주 묻는 질문 (Q&A)

Q1. 올리브오일은 어디에 보관해야 하나요?

👉 햇빛이 들지 않는 서늘한 찬장에 보관하세요. 냉장고는 지양합니다.

Q2. 유통기한보다 수확일이 중요한 이유는?

👉 EVOO는 수확일로부터 약 12~18개월 내 섭취하는 것이 가장 신선합니다.

Q3. 올리브오일이 ‘맵다’고 느껴지면 이상한 건가요?

👉 아닙니다. 매운맛은 올레오칸탈 성분 때문이며, 신선한 고품질 EVOO의 특징입니다.

 

 

 

 

추천 제품 고르기 예시

• [올리타리아 엑스트라버진 EVOO (이탈리아산)]
• [콜드 프레스드 크레타 올리브오일 (그리스 PDO 인증)]
• [COOC 인증 받은 캘리포니아 올리브랜치 EVOO]

※ 제품 정보는 예시이며, 구입 전 실제 인증 마크와 수확일 확인 필수

 

 

 

진짜 올리브오일은

건강의 시작입니다

 

올리브오일의 건강 효과를 제대로 누리려면 이름값보다는 정보와 인증을 기준으로 제품을 선택하는 것이 핵심입니다.
구입 때는 ‘엑스트라버진’, ‘수확일’, ‘산도’ 등을 꼭 확인해 보세요.