석박 김치 만들기: 김치 초보자를 위한 쉬운 김치 레시피

 

 
 
안녕하세요!
김치를 만들어보고 싶지만, 복잡한 과정에 겁부터 나시나요? 걱정하지 마세요.
초보자도 따라 하기 쉬운 석박 김치 레시피를 소개합니다.
 
이 레시피는 간단한 재료와 기본적인 과정만으로도 맛있는 석박 김치를 완성할 수 있어요!
 

재료 준비

• 배추 (1 포기)
• 무(배추만큼 큰 무 ^^ㅋ)
• 소금 (굵은소금, 절임용)
• 고춧가루 (100g)
• 다진 마늘 (2큰술)
• 액젓 (1큰술)
• 쪽파 (한 줌)

 

 
 
 

석박 김치: 만드는 방법

1. 배추 절이기: 소금물은 아이 짜! 할 정도
2. 배추를 4등분으로 갈라 굵은소금을 켜켜이 뿌리고 소금물에 담가 절였습니다.  
3. 양념 만들기: 풀은 없어도 맛의 차이가 거의 없음(풀은 밀가루, 쌀, 찹쌀 어느 것도 OK!)
4. 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 생강, 액젓 그리고 쪽파를 섞어 양념을 만드세요.  풀은 없어도 맛의 차이가 거의 없어요. 저는  절인 배추를 썰고 무와 함께 소금, 액젓, 다진 마늘, 썰어둔 쪽파와 고춧가루를 함께 버무렸습니다.
5. 숙성: 바로 먹어도 맛있습니다.
6. 김치를 용기에 담아 상온에서 1~2일 정도 숙성시킨 뒤 냉장고에 보관하세요.

 
 
 

 
 
 
Tip: 김치의 발효 상태를 보며 조절하면 더 맛있게 드실 수 있어요! 초보자라면 저처럼 이렇게 한 포기씩 작은 양으로 시작하는 것도 좋아요.
 
 
이 간단한 레시피만 있으면 김치도 어렵지 않답니다! 처음에는 약간 서툴더라도, 직접 만든 김치의 맛은 감동적일 거예요.