뭐 먹었지?
겨울철 별미: 방어회
방어회 맛보기: 겨울철 별미를 즐기다 겨울이 되면 가장 먼저 생각나는 해산물 중 하나는 바로 방어회입니다. 특히 기름지고 부드러운 식감으로 유명한 방어는 차가운 겨울바다에서 제철을 맞아 그 풍미가 더욱 깊어집니다. 올 겨울 첫 방어회 직접 맛본 후기와 함께 방어회의 진가를 알려드리겠습니다. 방어회의 풍미와 식감방어회는 두툼하게 썰어낸 크기가 특징입니다. 한 입 가득 씹을 때 느껴지는 기름진 풍미는 겨울 제철 해산물의 진수를 보여줍니다. 특히, 뱃살 부분은 녹아내릴 듯 부드럽고 고소한 맛을 자랑하며, 등살은 쫄깃한 식감이 일품입니다. 이 두 가지 부위를 비교하며 먹는 재미가 방어회의 묘미 중 하나입니다. ..
